Ensalada de lentejas y verduras
Si estás buscando una opción saludable, nutritiva y económica para romper tu ayuno intermitente, esta ensalada de lentejas y verduras es una excelente opción. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que las verduras agregan nutrientes y sabor.
Además, el aderezo de aceite de oliva y vinagre balsámico proporciona grasas saludables y sabor a la ensalada. Esta ensalada es fácil de hacer y se puede preparar con anticipación para tener una comida rápida y saludable lista cuando rompas tu ayuno intermitente. ¡Prueba esta deliciosa ensalada y disfruta de una comida saludable y nutritiva!
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1/2 taza de tomate cherry cortado por la mitad
- 1/2 taza de pepino cortado en cubos
- 1/4 taza de cebolla roja picada
- 1/4 taza de perejil picado
- 1/4 taza de aceitunas negras picadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcle las lentejas cocidas, el tomate cherry, el pepino, la cebolla roja, el perejil y las aceitunas negras.
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
- Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien para cubrir todos los ingredientes.
- Sirva y disfrute.
Esta ensalada es una opción económica y nutritiva para romper el ayuno intermitente. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que las verduras agregan nutrientes y sabor. Además, el aceite de oliva y el vinagre balsámico proporcionan grasas saludables y sabor a la ensalada.
Prueba esta otra receta para romper el ayuno:
Bol de pescado a la parrilla con verduras al vapor y arroz integral